家常菜高升排骨的做法

2019年05月15日 来源:

工  艺:烧口  味:咸鲜味难  度:中级掌勺人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:60分钟

高升排骨的主料:排骨500克

高升排骨的辅料:生菜1棵、姜适当、蒜适当、黄酒15毫升、米醋20毫升、白糖45克、生抽60毫升、水75毫升

高升排骨的做法:1、肋排跺成小段洗净和生姜1起放入适当冷水的锅中,大火烧开将肋排焯水后捞出沥水。

2、锅烧热,加少量油润下锅,下蒜和肋排翻炒至变色。

3、加入黄酒、米醋、白沙糖、生抽和清水,搅拌均匀,大火烧开,转小火,焖烧半个小时左右。

4、焖烧进程中每隔几分钟要翻1下锅,以避免粘锅底。汤汁快收干时候,关火。

5、出锅装盘配上洗净沥水的生菜便可。

家常菜做法大全温馨提示:所谓高升,就是:1酒、2醋、3糖、4生抽,材料加放步步增加。这个做法,非常简单,但做出的排骨味道奇好,软嫩香滑细致入味。

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