全麦提子小餐包的做法

2019年05月15日 来源:

全麦提子小餐包的材料高筋面粉300g全麦面粉50g黄油40g提子干80g全蛋液70g牛奶相克食品120g糖60g酵母6g盐1g 全麦提子小餐包的做法图片步骤,怎样做全麦提子小餐包好吃?

除黄油外所有材料放进面包机,开启和面程序

1个和面程序结束后加入黄油

加黄油后揉至扩大,面团能拉开均匀透明的薄膜

加入提子干揉均匀

揉好的面团发酵至2倍大,戳洞不回缩

将面团取出排气,均分分成16分,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟

取1个面团搓成长条

擀扁

从上而下卷起来,底部收口压扁卷紧

卷号的面团压扁

所有面团卷好压扁后整齐放入烤盘内

在烤箱内放1盘温水,整形好的面团入烤箱,关闭烤箱门,密封发酵

面团发酵至2倍大后,烤箱中层175度烤18分钟

没有刷蛋液,是哑光的

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、最后发酵的时候,烤箱不要通电。

2、整形发酵完以后可以在面团上刷蛋液,不刷就是哑光效果。

3、提子干可以换成蔓越莓或其他果干。

4、卷过的面团烤好后能有更好的层次感。

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