自制柚皮糖6

2018年10月13日 来源:

主料

柚子皮 :100

辅料盐 :1匙 白砂糖 :60

具体步骤 第一步1.准备盐,白砂糖,糖粉,柚子皮用刀把表面的蜡刮干净,用水洗净,再给柚子皮倒上1勺盐来回搓2分钟就差不多了,把盐粒冲洗干净 第二步2.把柚子皮先切分条状,在去除里面的白瓤,切成条状备用 第三步3.切好的柚子皮装入碗里倒入开水浸泡15分钟,再倒掉挤干黄色的水再泡这样来回的泡5回就差不多了 第四步4.泡好的柚子皮倒入锅中加水煮,在倒入10克的白糖,大火煮开大概30分钟水分差不多都收干了 第五步5.转小火慢慢收干水分就可以出锅了 第六步6.出锅后通风晾干就成这样了

烹饪技巧很多水果表面都有蜡质,最好用水果刀刮除,盐只能消毒,却搓不下蜡质。要是怕苦可以泡一个晚上,多换水就会去除苦味

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